omelette sucrée aux abricots

** omelette sucrée aux abricots **

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2 personnes.

Ingrédients:

3 gros œufs.
10 abricots frais.
30 gr de beurre doux.
1 c à soupe rasée de crème fraiche.
1 sachet de sucre vanillé.
1 c à soupe de sucre en poudre.

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Préparations:

couper en dés le beurre.
laver et essuyer vos abricots.
couper en 2 et enlever les noyaux des abricots.

dans un petit saladier mélanger et fouetter ainsi:
les œufs en omelette,la vanille,la crème fraiche.

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dans une 1ère poêle y ajouter:

le beurre et des oreillons d'abricots.
faites dorer les 2 faces.( retourner avec une petite spatule).

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dans une 2ème poêles ajouter:

le beurre,faites fondre et chaud.
verser l'omelette dans la poêle.
cuisez les 2 coter.

mettre sur un plat de service.
parsemer de sucre en poudre.
ajouter les abricots cuits.

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ce mange tiède et un chantilly.

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