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 Pétoncles et crevettes au gingembre sur pâtes pour deux

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Messidor



Messages : 4357
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Contrecoeur

MessageSujet: Pétoncles et crevettes au gingembre sur pâtes pour deux   Dim 26 Juil 2009, 15:42

Voici une savoureuse manière de profiter des propriétés du gingembre,
du curcuma et du poivre, des aliments anticancer et antivieillissement reconnus.



Ingrédients pour deux
6 oz (170 g) de pâtes courtes
3 c. à soupe d’huile de canola ou de pépins de raisin
3 oignons verts, émincés
5 tranches de gingembre, pelées et hachées finement
1 gousse d’ail, hachée finement
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre de cari
1/2 c. à thé (2,5 ml) de curcuma
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
2 c. à soupe de farine non blanchie
3/4 tasse (180 ml), de tomates mixées au mélangeur à main
1/2 tasse (125 ml) de crème à cuisson 15%
8 grosses crevettes
10 pétoncles moyens
3 c. à soupe de feuilles de coriandre
Sel et poivre au goût

Préparation
•Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l’emballage.
•Pendant ce temps, chauffer un poêlon haut 2 min, verser l’huile et y faire revenir les tranches d’oignon vert, le gingembre et l’ail 2 min.
Ajouter la poudre de cari, le curcuma, le poivre et la farine et cuire 1 min en mélangeant à la cuillère de bois.
•Mouiller avec les tomates en remuant continuellement puis verser la crème et porter à ébullition.
•Faire pocher les pétoncles et les crevettes dans la sauce bouillonnante en réduisant le feu légèrement et cuire de 2 à 3 min.
•Goûter, rectifier l’assaisonnement.
•Égoutter les pâtes une fois cuites et les servir, nappées de sauce aux fruits de mer.
•Garnir de coriandre fraîche et déguster.
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Rejj2

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Messages : 2080
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MessageSujet: Re: Pétoncles et crevettes au gingembre sur pâtes pour deux   Dim 26 Juil 2009, 16:48

antivieillissement reconnus

trop tard pour moi rejj deja ti-vieux belle assiette
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Messidor



Messages : 4357
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Contrecoeur

MessageSujet: Re: Pétoncles et crevettes au gingembre sur pâtes pour deux   Dim 26 Juil 2009, 19:47

Re-Reff,
Tu as raison, le terme est mal choisi. En fait, le gingembre,
le curcuma et le poivre ne donnent pas la vie éternelle,
mais ils permettent de vieillir en meilleure santé.
Ce qui n'est pas rien, car si tous le ti-vieux étaient en santé,
ils auraient bien moins de raison de mourir...
:roll: :roll: :roll:
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MessageSujet: Re: Pétoncles et crevettes au gingembre sur pâtes pour deux   Dim 26 Juil 2009, 19:54

C'est une assiette tellement appétissante... je prends la recette. Le gingembre, je ne sais pas si je vais aimer autant que ça, je diminuerai la portion pour la première fois....

Merci Messidor, mais ta recette n'est pas inscrite sur l'index.... alors je vais faire un copier/coller....
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MessageSujet: Re: Pétoncles et crevettes au gingembre sur pâtes pour deux   

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Pétoncles et crevettes au gingembre sur pâtes pour deux
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