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 jardiniere de légumes

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Cuisinette.

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Messages : 7548
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 65
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: jardiniere de légumes   Dim 03 Juin 2012, 03:13

Jardinière de légumes à ma façon.



Ingrédients:

pour 4/6 personnes.

2 belles carottes.
2 gros oignons.
4 gousses d'ail.
4 pommes de terre.
1 patate douce.
200 g de petits pois.
100 g de lardons fumés.
4 feuilles de salade.
50 g de beurre doux.
10 cl de vinaigre rosé.
40 cl d'eau.
1 c à café de miel d'acacia.
sel,poivre,herbes de Provence.



Préparation:


épluchez & coupez & lavez,les pommes de terre,carottes,la patate douce ,salade.
coupez les pommes de terre en 8 morceaux.
coupez en bâtonnets les carottes.
la patate douce en bâtons.
coupez grossièrement la salade.
émincez les oignons.
coupez en 4 les gousses d'ail.
coupez en dés le beurre.



dans une poêle ajoutez le vinaigre rosé   le miel   les bâtons de patate douce.
faire caramélisé.et cuisez doucement à th 2.temps 20 minutes.



dans une poêle haute comme un wok ajoutez le beurre et les lardons,faite fondre 5 minutes à th 4.



ajoutez les carottes,oignons,pommes de terre,gousses d'ail.



sel,poivre,herbes de Provence,et de l'eau.
cuisez th 4 = 15 minutes.



ajoutez les petits pois la salade.



versez les bâtons de p de terre douce caramélisé au dernier moment.



mélangez bien doucement avec une spatule en bois les légumes.

cuisez 10 minutes th 4.



dressez & resservez le plat.

BON APPÉTIT.




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