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 sauté de rôti de porc aux légumes et cumin

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Cuisinette.

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Messages : 7548
Date d'inscription : 25/05/2011
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: sauté de rôti de porc aux légumes et cumin   Dim 27 Mai 2012, 11:42

**Sauté de rôti de porc aux légumes et cumin **



Ingrédients:

4 personnes:

1.185kg de rôti de porc.
.(dégraisser 985gr de porc).
1 courgette.
2 tomates.
1/2 poivrons vert et rouge.
des petites pommes de terre précuites.
de huile d'olive.
1 c à soupe de cumin moulu.
sel fin,poivre.
herbes séchés aromatiques.



Préparation:

passer les pommes de terre dans 1 passoire.

dégraisser votre rôti de porc.

ôter la pelure d'oignon.

laver et essuyer les 1/2 poivrons.
couper les poivrons en morceaux.

laver et essuyer les tomates.
éplucher avec un économe.
couper en morceaux.

laver et essuyer la courgette.
éplucher 1 peau sur 2.
couper en cubes la courgette.



dans une poêle haute dans l huile d'olive.:

faites brunir la viande de porc.
quelques minutes en cuisson.
ensuite ajout de tomate,saler,poivrer,le cumin.
couvrir d'un couvercle et recuire 5 minutes.



ajouter les pommes de terre et parsemer d'aromates.
recuire 15 minutes à feu doux.



dans une autre poêle y ajouter:

huile d'olive,poivrons,courgette,
saler,poivrer,mélanger avec une spatule bois.
cuisson et recuire l'ensemble .
et ensuite plus doucement.



dressez votre plat chaud.



** bon appétit **



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