Filet de porc au bbq

Filet de porc bbq

1 filet de porc
1 gousse d'ail en lamelles
feuilles de basilic
brin de romarin

Marinade
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à soupe de sirop d'érable
1 cuil. à thé de moutarde de dijon
1 cuil. à thé de sauce soya

Faire une incision sur le filet, mélanger les ingrédients de la marinade et bien enrober le filet avec la marinade, dans l'incision placer les fines herbes et les lamelles d'ail.
Refermer l'incision avec des cure-dents, envelopper le filet dans plusieurs épaisseurs de papier alu, réfrigérer quelques heures.
Cuire sur le bbq à feu moyen environ 15 à 20 minutes en retournant souvent, enlever le papier alu et cuire pour marquer le filet.
Laisser reposer quelques minutes avant de couper. Servir avec un riz basmati et une salade.