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 Brochettes de crevettes et de pétoncles

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AuteurMessage
Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Brochettes de crevettes et de pétoncles   Ven 24 Juil 2009, 09:41

Une brochettes des plus savoureuses!


Brochettes de crevettes et de pétoncles


Portion: 4

Ingrédients


Marinade:

1/2 tasse (125 ml) d'huile de sésame grillé (moi, huile d'olive)
1/4 tasse (60 ml) sauce soya ou tamari (moi sauce soya)
2 c. à soupe de vinaigre de riz
2.c. à soupe de gingembre frais râpé (moi, 1/2 c. à thé(cc) de gingembre moulu)
4 gousses d'ail hachées finement
2 c. à soupe de jus de lime
4 c. à soupe de miel
6 c. à soupe de sauce chili ou de ketchup (moi sauce chili)
1 c. à thé (cc) de chili broyé ( moi 1/4 c. à thé)
Sel et poivre au goût

30 grosses crevettes décortiquées
30 gros pétoncles


Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Piquer les crevettes et les pétoncles sur des brochettes* et les plonger dans la marinade. (moi je n'ai pas mis tout de suite sur la brochette de bois). Laisser macérer au réfrigérateur pendant 2 heures. Préchauffer le gril du barbecue à moyen-vif. Faire cuire les brochettes 5 à 7 minutes en les badigeonnant de la marinade, jusqu'à ce que les crevettes soient bien roses et les pétoncles encore fondants. Éviter de trop cuire.
*Conseil: enrouler chaque crevette autour d'un pétoncle pour une plus belle présentation.
La marinade qui restait je l'ai fait mijoter environ 10 minutes et j'ai servi avec les brochettes et le riz.

Source : Saisons de Clodine de l'été 2003 "Cuisine d'été et barbecue"

Voir photos:


http://estherb48.blogspot.com/2009/07/brochettes-de-crevettes-et-de-petoncles.html

Bye!
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Bellerose

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Messages : 222
Date d'inscription : 22/04/2009

MessageSujet: Re: Brochettes de crevettes et de pétoncles   Ven 24 Juil 2009, 10:12

Sa l,air vraiment délicieux ses brochette la
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Lyna
Admin
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Messages : 33952
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Re: Brochettes de crevettes et de pétoncles   Ven 24 Juil 2009, 20:09

Belle recette, merci Esther, nous sommes des amateurs de crevettes ici, c'est à essayer.

_________________
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Cash

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Messages : 5281
Date d'inscription : 20/04/2009
Localisation : Sudbury Ontario

MessageSujet: Re: Brochettes de crevettes et de pétoncles   Lun 27 Juil 2009, 11:47

Merci je vais l'essayer!!
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MessageSujet: Re: Brochettes de crevettes et de pétoncles   

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Brochettes de crevettes et de pétoncles
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