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 PANA COTTA DE COURGETTES

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Claudie

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Messages : 451
Date d'inscription : 09/05/2011
Localisation : en FRANCE - Midi Pyrénée

MessageSujet: PANA COTTA DE COURGETTES   Mar 22 Mai 2012, 10:56

JE MET LA RECETTE -

ingrédients

2 courgettes
1 cs de beurre ou margarine ou huile d'olive
2 à 3 gousses d'ail
20cl de crème fraîche
10cl de lait
1 pincée de piment fort
sel, poivre et quelques crevettes roses +1 grosse par vérrine que l'on veut faire -

Préparation

coupez les courgettes en petits carrés et faire revenir à la poêle sans coloration avec l'ail, le piment, le sel et le poivre - ensuite verser le lait et la crème fraîche gouter pour rectifier l'assaisonnement s'il y a lieu - et laisser mijoter 10mn à feu doux -

ensuite mixer la préparation le plus fin possible (moi je passe au blinder )- remettre un peu à réchauffer en incorporant quelques crevettes roses et servir avec un poisson (moi se sera du pangas)

vous pouvez faire la même chose en vérine mais seulement il vous faudra ajouter
de la gélatine ramollie quand la préparation est chaude - attendre un peu que ça refroidisse et mettre au frigo - décoré avec de grosses crevettes -
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PANA COTTA DE COURGETTES
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