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 poelée de saumon et st Jacques au vin blanc

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Cuisinette.

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Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 67
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: poelée de saumon et st Jacques au vin blanc   Lun 21 Mai 2012, 14:57

Poêlée de saumon et st Jacques au vin blanc.



Ingrédients:

250 gr de dés de saumon rose.
14 noix de st Jacques avec corail.
14 queues crevettes cuites.
1 vingtaines de grosses moules.
30 cl de vin blanc Nantais.
1 c à soupe de fumet de poisson.
1 cube de safran,(facultatif).
100 gr de gruyère râpé.

Préparation:.

préchauffez le four à 200°C,four électrique.

dans un plat y ajouté:

les dés de saumon rose,les crevettes,les moules.
noix de st Jacques.



mélangez dans un grand bol:

le vin blanc,le fumet de poisson,le safran.



fouettez ensuite,et versez dessus les ingrédients.
parsemez de gruyère râpé.



mettez au four à 180°C = 30 minutes.




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poelée de saumon et st Jacques au vin blanc
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