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 Beurrer et fariner ou sucrer un moule pour cuire un cake

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Dune55

Dune55

Messages : 58086
Date d'inscription : 15/04/2009

Beurrer et fariner ou sucrer un moule pour cuire un cake  Empty
MessageSujet: Beurrer et fariner ou sucrer un moule pour cuire un cake    Beurrer et fariner ou sucrer un moule pour cuire un cake  Icon_minitimeLun 07 Mai 2012, 12:40






Beurrer et fariner ou sucrer un moule pour cuire un cake

Tartiner de beurre fondu la surface interne du moule à l'aide d'un pinceau.
Ajouter de la farine généreusement.
Faire glisser la farine pour qu'elle recouvre totalement le moule.
Retourner le moule et taper un coup sec sur le plan de
travail pour obtenir une mince pellicule de farine.
Pour sucrer un moule, il faut répéter la première étape après passage
au réfrigérateur pour rendre la couche de beurre plus épaisse.
Ensuite réaliser les mêmes étapes en remplaçant la farine par le sucre.
Démouler le gâteau à chaud pour éviter qu'il colle au moule.

Utilisation
fariner un moule pour un gâteau ou une tarte, sucrer un moule pour un soufflé sucré.


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