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 Quiche au saumon,courgette,au fromage de chèvre

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Cuisinette.

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Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 65
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: Quiche au saumon,courgette,au fromage de chèvre   Mer 28 Mar 2012, 05:07

** quiche au saumon,courgette,au fromage de chèvre **



4 personnes.

Ingrédients:

1 pâte feuilletée.
2 pavés de saumon rose.
1 courgette ( 150 gr).
1 gros œuf.
80 gr de gruyère râpé.
2 c à soupe de crème fraiche épaisse.
4 rondelles de fromage de chèvre.
des olives noires.persil haché.
sel fin,poivre,huile d'olive.



Préparations:

PRÉCHAUFFER LE FOUR A CHALEUR TOURNANTE A 200°C.

étaler la pâte dans un tôle à tarte de 20 cm.

ôter la pelure de l'échalote et couper finement.

essuyer et éplucher la courgette 1 peau sur 2.
couper les fines tranches avec une mandoline.

enlever la peau du saumon rose.
couper en longeur le saumon rose.

ôter le noyau et couper les olives noires.



dans un bol mélanger avec 1 fouet à fur à mesure:

la crème fraiche le persil l’œuf entier
les olives noires échalote.sel,poivre.



dans le plat à tarte,mettez une rangée de courgette.
le saumon rose dessus les courgettes.
terminer par une dernière tranche de courgette.
ajouter le fromage de chèvre.
versez le mélange dessus les ingrédients.
parsemer de gruyère râpé et 1 filet d'huile d'olive.





cuisson à 180°C = 40 minutes.

laisser refroidir et servez chaud ou tiède.


** BON APPÉTIT A TOUS **


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