Oeufs cuits dur et choux-fleur au gratin

3 oeufs cuits dur en tranches
1 tasse de béchamel
1 à 1 1/2 tasse environ de fleurettes de choux-fleur
3/4 tasse de fromage râpé (divisé, une partie pour la béchamel)
paprika

Faire cuire les fleurettes de choux-fleur à la vapeur, ne pas trop cuire, les fleurettes doivent être croquantes.

Béchamel:
1 branche de céleri en petits dés
1 petit oignon haché finement
2 cuil. à soupe de beurre
1 1/2 cuil. à soupe de farine
3/4 tasse de lait
1/4 tasse de bouillon de boeuf ou poulet

Faire tomber les oignons et le céleri dans le beurre durant quelques minutes, ajouter la farine, laisser cuire quelques instants, ajouter le lait et le bouillon, cuire en brassant constamment jusqu'à épaississement, saler et poivrer, ajouter environ la moitié du fromage divisé. Bien incorporer le fromage pour le faire fondre.

Ajouter les fleurettes de choux-fleur à la béchamel et les tranches d'oeufs cuits dur, verser dans un plat allant au four, parsemer de paprika et du reste de fromage.

Cuire au four à 350° environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.