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Carrés aux dattes meringués

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Dune55

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Sujet: Carrés aux dattes meringués Jeu 15 Sep 2011, 14:29

Carrés aux dattes meringués 16 portions Ingrédients Garniture aux dattes 750 ml (3 tasses) de dattes 500 ml (2 tasses) d’eau 5 ml (1 c. à thé) d’essence d’orange Pâte 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte 90 ml de margarine non hydrogénée Minçavi 125 ml (1/2 tasse) de succédané de sucre Splenda 2 jaunes d’œufs 5 ml (1 c. à thé) d’essence d’amande Meringue 3 blancs d’œufs 2,5 ml (1/2 c. à thé) de crème de tartre 125 ml (1/2 tasse) de succédané de cassonade Splenda Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) Congélation : Non Dans un chaudron, cuire les dattes dans l’eau à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter l’essence d’orange et retirer du feu. Refroidir. Dans un bol, tamiser la farine et la poudre à pâte. Dans un autre bol, battre la margarine en crème en ajoutant graduellement le succédané de sucre. Incorporer les jaunes d’œufs et l’essence d’amande ainsi que le mélange de farine. Presser la préparation dans le fond d’un moule à gâteau de 23 cm x 33 cm (9 x 13 po). Recouvrir du mélange de dattes. Finalement, monter les blancs d’œufs en neige avec la crème de tartre et le succédané de cassonade jusqu’à l’obtention de pics fermes. Étendre sur les dattes et cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 30 minutes. source Mince à vie Référence livre Page 153 _________________

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