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 Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge

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Cuisinette.

Cuisinette.

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MessageSujet: Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge   Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Icon_minitimeMar 20 Mar 2012, 10:54

Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Barre-084
** bœuf mode aux carottes et pommes de terre **

Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_001Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_002

4 personnes.


Ingrédients:

600 gr de morceaux Bourguignon de bœufs.
100 gr de lard fumé.
des carottes et pommes de terre.
1 gros oignon.4 gousses d'ail.
60cl de vin rouge.( Bourgogne).
thym,laurier et d'huile d'olive.
1 marmite de bœuf.
1 c à café de maïzena.

Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_003Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_004Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_005

Préparation:

ôter la pelure des oignons.
émincer les oignons.

couper en 4 les gousses d'ail et enlever le germe vert.

éplucher les carottes et couper en bâtons.

éplucher les p de terre et couper en 4 morceaux.

couper les morceaux de viande en 2.

Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_006Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_007Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_008



dans la marmite ajouter l'huile d'olive:


faites rissoler le bœuf et les oignons.
quelques minutes.

Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_011Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_012Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_013

ensuite,les carottes,vin rouge,la marmite de bœuf.
l'ail,thym,laurier.
couvrir d'un couvercle.
cuisson 2h30mn.

Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_014Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_015Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_016Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_017Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_018Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_019Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_020

au bout de 2h30mn,enlever vos légumes,et la viande.

avec le jus,faites une sauce avec 1 c à café de maïzena.
fouetter et laisser épaissir la sauce.

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Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_022Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_023

cuire les pommes de terre dans une eau salées.
cuisson 15/20 minutes.
passer dans une passoire,une fois cuit.
réservez à th 1.


Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_009Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Boeuf_mode_et_carottes_et_p_de_terre_vin_rouge_010

versez cette sauce dessus la viande et carottes.
dans un plat dresser tous vos ingrédients.


servir bien chaud.

Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Milord10 Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge AwzoDOAAU10vYehMMTMYDvbgOBUASkb2bm9HKiwYaKvKAjFBbA30AAuJhQYNALTY0sACG1sQQQhagWJEgI8gQwaoMWjHGRYDUqpU6UXCoAgwMnQ4QLPmgSUcRDSKEOVDgZ9Af0J5EwgAOw== Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge Milord11

** cette recette peut être faite la veille **


** BON APPÉTIT A TOUS **

Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge X_3b9292 Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge AwzoDOAAU10vYehMMTMYDvbgOBUASkb2bm9HKiwYaKvKAjFBbA30AAuJhQYNALTY0sACG1sQQQhagWJEgI8gQwaoMWjHGRYDUqpU6UXCoAgwMnQ4QLPmgSUcRDSKEOVDgZ9Af0J5EwgAOw==
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