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| | | crabes assaisonnés.pour diabéthiques. |  |
| | | Auteur | Message |
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Cuisinette.
Messages : 8043
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 72
Localisation : Decize.Nièvre.58.
 |  Sujet: crabes assaisonnés.pour diabéthiques.  Ven 16 Mar 2012, 05:46 | |
| part personne----------------glucides 2 g.----------------calories 150.
pour 4 personnes.
4 crabes ( 200 g décortiqués).
1 citron de 50 g.
3 c à soupe d'huile d'olive = 30 g.
50 g de cive hachée,( à défaut d'oignon).
persil haché,thym.
3 c a soupe de curry.
2 gousses d'ail.
1 piment frais,(facultatif).
sel,poivre.
1/2 l d'eau.
50 g de crème fraiche.
brosser & laver les crabes.
enlever le taumalin.
les faire mariner dans le jus de citron.
couper les crabes en 2.
dans une cocotte avec l'huile faire fondre la cive,2 c à soupe de persil haché,le thym.
verser les crabes,saupoudrer de curry.
mélanger,l'ail,le piment entier.
saler,poivrer.
couvrir d'eau,cuire 15mn.
égoutter les crabes.
les disposer dans un plat de service  .
garder au chaud,à feu vif réduire la sauce de moitié.
ajouter la crème fraiche.
servir les crabes nappés de sauce au curry & parsemer de touffe de persil
cuisinette.  |
|  | | | | crabes assaisonnés.pour diabéthiques. | |
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