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 Pain grillé aux oeufs et noix

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Dune55

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Messages : 51137
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67

MessageSujet: Pain grillé aux oeufs et noix   Mar 28 Fév 2012, 07:37



Pain grillé aux oeufs et noix

4 portions

6-7 oeufs
1 petite baguette de pain
150 g de fromage de chèvre
1/3 de tasse de pacanes en morceaux
1/4 de tasse de sirop d'érable
1/3 de tasse de crème à fouetter 35%
1 c. à soupe de ciboulette fraiche hachée (facultatif)

Déposer les oeufs dans une casserole, couvrir d'eau froide et porter à ébullition à feu moyen.
Cuire 10 minutes
Refroidir les oeufs sous l'eau glacée, écailler et trancher

Couper la baguette en quatre morceaux égaux...
Puis tailler chacun des morceaux en deux sur l'épaisseur
Griller au grille-pain

Melanger le fromage de chèvre avec la crème et si désiré...
Ajouter la ciboulette
Tartiner les pains avec cette préparation
Répartir les tranches d'oeufs sur les pains et parsemer de pacanes

Arroser d'un filet de sirop d'érable
Poivrer

Variante
Si le fromage de chèvre vous plait moins...
Opter pour un fromage plus doux comme Jalsberg qui a un léger goût de noisette
Les fromages à la crème assaisonnés genre ...
Philadelphia fouetté à la ciboulette ou Boursin aux fines herbes
Se prêtent bien à cette recette

Pour une version moins sucrée de ce plat
Remplacez les pacanes et le sirop d'érable par des tomates en dés et du basilic
Si vous préférez lui donner un accent mexicain...
Optez pour un fromage relevé comme...
Monterey Jack avec une salsa maison
Magazine 5 ingrédients/15 minutes




Voici la variante que j'ai choisi



Pain grillé aux oeufs avec concassé de tomates et Basilic

2 portions

4 oeufs
2 pain hot-dog Ciabata bout enlevés et coupés en deux
75 g de fromage Boursin ail et fines herbes
1/2 tasse de tomates coupées en cubes
2 onces de crème à fouetter 35%
1 c. à thé de ciboulette fraiche hachée (facultatif)
Basilic au goût
mon ajout de la salade en chiffonnade



J'ai pris la moitié de ce fromage
J'ai mis la crème à fouetter, la ciboulette et le fromage ensemble et j'ai passé le malaxeur ... un très petit coup
J'ai grillé mon pain
Mis la préparation crémeuse
Mis un peu de salade
Les tranches d'oeufs
Les cubes de tomates et enfin le basilic

Très bon

_________________
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