Biscuits craquelés au citron

Biscuits craquelés au citron

1 1/2 tasse de farine
1/2 cuil. à thé de poudre à pâte
1/4 cuil. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1/2 tasse de beurre mou
1 tasse de sucre
1 oeuf
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à thé de zeste de citron
1/2 cuil. à thé d'essence de citron ou essence de vanille
Environ 1/2 tasse de sucre à glacer

Préchauffer le four à 350° F
Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, ajouter l'oeuf, l'essence de citron, le zeste et le jus de citron, bien mélanger.
Ajouter les ingrédients secs farine, poudre à pâte, bicarbonate, sel, bien mélanger.

Refroidir environ 30 minutes minimum.

Former des petites boules avec les mains, rouler dans le sucre à glacer, mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier parchemin, cuire environ 9 à 10 minutes, refroidir sur une grille.