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 champignons au vin blanc

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Cuisinette.

Cuisinette.

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Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 67
Localisation : Nièvre.centre France.

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MessageSujet: champignons au vin blanc   champignons au vin blanc Icon_minitimeSam 18 Fév 2012, 11:25

champignons au vin blanc Barre-019
** champignons au vin blanc.**
** servir en entrée **


champignons au vin blanc Champignons_au_vin_blanc_001champignons au vin blanc Champignons_au_vin_blanc_002

Ingrédients:

500 grammes de petits champignons blancs.
3 échalotes.
4 gousses d'ail.
1 petite boite de concentrée de tomate.
25 cl de vin blanc sec.
1 jus de citron jaune.
2 c à café de maïzena.
persil haché.
sel fin,poivre.

champignons au vin blanc Champignons_au_vin_blanc_003champignons au vin blanc Champignons_au_vin_blanc_006

Préparation:

laver et laisser sécher les champignons.
égoutter les champignons entiers.
verser dessus les champignons de jus de citron.

champignons au vin blanc Champignons_au_vin_blanc_004champignons au vin blanc Champignons_au_vin_blanc_005champignons au vin blanc Champignons_au_vin_blanc_008

ôter la pelure des échalotes.
couper finement les échalotes.

couper les gousses d'ail en petits dés.
enlever le germe du milieu des gousses d'ail.

champignons au vin blanc Champignons_au_vin_blanc_007

dans une poêle haute ajouter:

l'huile d'olive,les échalotes,faite fondre 5/7 minutes.
ajouter les champignons,persil haché,vin blanc,ail,sauce tomate,
sel fin,poivre.
recuire 10 minutes.

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ajouter la maïzena et fouetter doucement.
épaissir doucement la sauce au vin blanc.

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servez tiède ou froid ce plat.

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** BON APPÉTIT A TOUS **


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