Potage cultivateur

Potage cultivateur


Une soupe aux légumes bien ordinaire...


Source: http://www.bebertcuisine.org/recette-facile-entree-soupe/potage-cultivateur.html, mais adaptée


Ingrédients

2 poireaux
2 pommes de terre
2 carottes
2 branches de céleri
1 petit navet
1/2 chou vert
50g de beurre
1 cuillère à soupe de cerfeuil haché
sel et poivre (j'ai rajouté cumin et poudre d'ail)
bouillon de poulet et eau


Préparation
Laver les poireaux, les couper en rondelles fines
Peler les pommes de terre, et les couper en dés.
Peler les carottes, les couper en rondelles ou en petits bâtonnets minces.
Peler le navet, et le couper en petits dés.
Émincer le chou en lanières fines.
Couper les branches de céleri en tranches assez fines.

Dans une casserole, faire fondre le beurre (j'ai remplacé le beurre par un peu d'huile d'olive)
Faire revenir le poireau
Laisser cuire quelques minutes tout en remuant
Ajouter les autres légumes (les pommes de terre, le navet, le céleri, les carottes, et le chou vert)
Laisser cuire à couvert pendant 5 minutes
Mouiller avec 1.5 litre d'eau chaude (j'ai mis moitié bouillon de poulet, moitié eau, et j'en ai mis plus... assez pour couvrir largement les légumes).
Ajouter sel et poivre, et épices si désiré.
Porter à ébullition.
Laisser mijoter, le temps nécessaire pour que tous les légumes du potage cultivateur soient cuits.


Ça fait une bonne quantité... j'en ai gardé la moitié en morceaux, et la moitié passée au blender pour faire une crème de légumes.