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 Truffes au chocolat (Bonne St-Valentin!!)

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Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

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MessageSujet: Truffes au chocolat (Bonne St-Valentin!!)   Truffes au chocolat (Bonne St-Valentin!!) Icon_minitimeMar 14 Fév 2012, 09:30

Offrez-vous une petite douceur pour la fête des amoureux:)


Truffes au chocolat

Portions: 24

Ingrédients


150 gr (5 oz) de chocolat noir haché finement (moi 50% Lindt)
90 ml (5/8 tasse) de beurre fondu
2 jaunes d'oeufs
extrait de vanille, au goût
¼ tasse (60 ml) de crème (moi 15% champêtre)
½ tasse (50 gr) de sucre à glacer
1 tasse (100 gr) de poudre de cacao

Au bain-marie, faire fondre le chocolat, ajouter le beurre fondu et remuer.
Ajouter les jaunes d'oeufs et l'extrait de vanille, et bien mélanger.
Porter la crème et le sucre à glacer à ébullition en brassant, puis verser sur la préparation au chocolat. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Mettre la préparation au réfrigérateur et laisser refroidir jusqu'à la l'apparition d'une légère coagulation sur le bord du récipient.
Former de petites boules à l'aide d'une petite cuillère à crème glacée. mettre environ 10 minutes au réfrigérateur.
mettre la poudre de cacao dans une grande assiette. À l'aide d'une fourchette, rouler les truffes dans la poudre de cacao. laisser durcir. Éliminer la poudre de cacao en excès.
Présenter les truffes dans un plat de service.

Source: TV-Hebdo

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2012/02/truffes-au-chocolat-bonne-st-valentin.html

Bye!Truffes au chocolat (Bonne St-Valentin!!) 2478065330
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Dune55

Dune55

Messages : 54886
Date d'inscription : 15/04/2009

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MessageSujet: Re: Truffes au chocolat (Bonne St-Valentin!!)   Truffes au chocolat (Bonne St-Valentin!!) Icon_minitimeMar 14 Fév 2012, 09:45



Truffes au chocolat (Bonne St-Valentin!!) 2604570800 Esther pour la
recette et Bonne St-Valentin à toi aussi


_________________
Truffes au chocolat (Bonne St-Valentin!!) 21604910
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