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 Tarte au chocolat et aux chips

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Esther B



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Localisation : Charlevoix

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MessageSujet: Tarte au chocolat et aux chips   Tarte au chocolat et aux chips Icon_minitimeSam 28 Jan 2012, 16:58

Oui oui vous avez bien lu, des chips dans la croûte! Assez spécial!
Cette tarte est vraiment divine au goût!!


Tarte au chocolat et aux chips


Portions: 8

Ingrédients


Croûte:

195 gr (7 oz) de chocolat au lait, haché
2 c. à soupe de beurre non salé
1 c. à soupe de miel
1 1/2 tasse (70 gr) de croustilles (chips) nature, broyées grossièrement (moi un peu plus)

Mousse au chocolat:

140 gr (5 oz ou 5 carrés) de chocolat mi-sucré, haché
1 1/2 tasse ( 375 ml) de crème 35 %
1 c. à soupe de miel
2 jaunes d'oeufs
1/4 tasse (60 gr) de beurre non salé froid, coupé en cubes


Croûte:

Tapisser de papier parchemin le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po) (moi assiette à tarte amovible).
Dans la partie supérieure du bain-marie, fondre le chocolat avec le beurre et
le miel. Retirer du feu. Ajouter les croustilles et mélanger pour bien
les enrober de chocolat. Presser la croûte au fond du moule. Réserver au
réfrigérateur.


Mousse au chocolat:

Dans une petite casserole, chauffer doucement le chocolat, 125 ml (1/2
tasse) de crème et le miel jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Retirer du feu. Ajouter les jaunes d'œufs et le beurre en remuant
constamment à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Laisser tempérer la préparation.

Dans un bol, fouetter le reste de la crème jusqu'à l'obtention de pics
fermes et l'ajouter au mélange de chocolat en pliant à laide dune
spatule sans trop mélan
ger pour un effet légèrement marbré.
Verser sur la croûte. Réfrigérer environ 4 heures.

Source : Ricardo

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2012/01/tarte-au-chocolat-et-aux-chips.html

Bye! Tarte au chocolat et aux chips 2478065330
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Capucinette

Capucinette

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MessageSujet: Re: Tarte au chocolat et aux chips   Tarte au chocolat et aux chips Icon_minitimeMer 01 Fév 2012, 14:14


Je doit t'avouer que cette tarte m'intriguais un peu sucré salé (les chips eh oui des chips )


Je l'ai essayer (en plus très rapide a faire) lundi et hier ils (mes ados) se sont presque battus pour le dernier morceau :e61:

Eh bien je viens d'en refaire une autre trop bon cette tarte pour les amateurs de chocolat
tellement bonne et pas très sucré un beau dessert pour recevoir avec un ajout de petit
fruit Merci Esther pour le partage de cette recette Tarte au chocolat et aux chips 217765


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Esther B



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MessageSujet: Re: Tarte au chocolat et aux chips   Tarte au chocolat et aux chips Icon_minitimeMer 01 Fév 2012, 16:14

Merci Capucinette pour ton gentil commentaire:)

Bye!
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MessageSujet: Re: Tarte au chocolat et aux chips   Tarte au chocolat et aux chips Icon_minitime

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