1 boite de coeurs de palmier de 398 ml
2 oignons verts émincés
1/4 tasse de maïs en grain
1/4 tasse de poivron en petits dés
5 ou 6 tomates raisin coupées en deux
1 cuil. à soupe de persil frais haché

Vinaigrette
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 filet de jus de citron
1 cuil. à thé de vinaigre balsamique
1/2 cuil. à thé de moutarde de Dijon ou de moutarde à l'ancienne

Couper les coeurs de palmier en rondelles, mettre dans un bol avec le maïs, les oignons verts,
le persil et les tomates, verser la vinaigrette, saler et poivrer, bien mélanger.