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 Petits gâteaux Tatin aux pommes

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Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Petits gâteaux Tatin aux pommes    Lun 23 Jan 2012, 17:46

Belle petite version individuelle pour un renversé aux pommes!
Le gâteau est bien fondant!



Petits gâteaux Tatin aux pommes


Portions: 6

Ingrédients


3 grosses pommes pelées, vidées, coupées en dés
1/4 tasse (60 gr) de beurre
1/3 tasse (65 gr) de sucre


Gâteau :

2 oeufs
1/4 tasse (50 gr) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de lait
1/2 tasse (65 gr) de farine
1 ½ c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)


Faire fondre le beurre à feu moyen-fort dans un grand poêlon.
Ajouter le sucre en remuant avec une cuillère de bois pendant quelques minutes pour obtenir un caramel blond.
Disposer les pommes bien serrées dans le moule et arroser du jus de citron
Laisser cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les pommes soient bien caramélisées, remuer de temps à autres.
Retirer du feu, disposer les dés de pommes dans 6 gros moules à muffins, réserver.
Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter le lait, mélanger. Ajouter
la farine et la poudre à pâte tamisée ensemble, bien mélanger. La pâte
demeure assez liquide.
Recouvrir les pommes de manière homogène avec la pâte.
Cuire à 325°F (165°C) environ 20 minutes. Vérifier la cuisson de la pâte avec un cure dent qui doit ressortir propre et sèche.
Laissez refroidir 10 minutes, passez la lame d’un couteau tout
autour de chaque gâteau et démouler. Dégustez tiède accompagné de glace
vanille.


Source: La popotte de Maki

Voir photos;

http://estherb48.blogspot.com/2012/01/petits-gateaux-tatin-aux-pommes.html

Bye!
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Thérèse

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Date d'inscription : 16/05/2011
Localisation : Beauharnois

MessageSujet: Re: Petits gâteaux Tatin aux pommes    Lun 23 Jan 2012, 18:29

Merci pour cette recette Ester

Je vais l'essayer ca l'air trop bon

Pense tu que je pourrais la faire dans de mini moules a muffins ???
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Dune55

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Messages : 51388
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67

MessageSujet: Re: Petits gâteaux Tatin aux pommes    Lun 23 Jan 2012, 19:30






Esther c'est dans mes goûts ce petit dessert


_________________


Dernière édition par Dune55 le Lun 23 Jan 2012, 23:34, édité 1 fois
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Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Re: Petits gâteaux Tatin aux pommes    Lun 23 Jan 2012, 23:30

Merci à vous 2:)

Choupinette, j'utilise un gros moule à 6 muffins, tu pourrais les faire cuire dans un moule ordinaire à 12 muffins mais en diminuant le temps de cuisson.

D'après moi ça serait trop petit des mini moules à muffins.

Bye!
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Thérèse

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Messages : 15373
Date d'inscription : 16/05/2011
Localisation : Beauharnois

MessageSujet: Re: Petits gâteaux Tatin aux pommes    Mar 24 Jan 2012, 07:39

Ester merci pour ta réponse !!! Je vais faire ta recette vendredi
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux Tatin aux pommes    

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Petits gâteaux Tatin aux pommes
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