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 Mijoté de filet de porc à la bière et à l'érable

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Messidor



Messages : 4357
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Contrecoeur

MessageSujet: Mijoté de filet de porc à la bière et à l'érable   Mer 15 Juil 2009, 09:17

Une autre délicieuse manière de cuire le porc, dans la bière avec une touche de sirop d'érable.

Mijoté de filet de porc à la bière

Ingrédients pour deux
1 filet de porc de 12 oz (340 g), en cubes
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 oignons, en tranches épaisses
2 gousses d’ail, non pelées et entières
1 grosse carotte, en dés
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de sauce tamari légère
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de sirop d’érable
3/4 tasse (180 ml) de bière rousse de votre choix (moi Belle Gueule)
1/2 c. à thé d’un mélange de graines moulues, coriandre et fenouil
1 anis étoilé (facultatif)
Quelques gouttes de sauce au piment
Sel et poivre au goût

Préparation
•Allumer le four à 300 °F (150 °C).
•Faire chauffer une casserole ou un poêlon avec couvercle allant au four,
verser l’huile et y faire dorer les oignons 3 min.
•Ajouter les cubes de porc et les brunir de tous les côtés.
•Dans un bol, réunir la farine et la sauce tamari, bien mélanger,
puis incorporer la moutarde et le sirop, mélanger de nouveau et verser sur le porc.
•Ajouter ensuite tous les autres ingrédients,carottes, bière, épices et assaisonnements.
•Porter à ébullition, puis réduire le feu immédiatement.
•Couvrir, enfourner et cuire 1 h.
Délicieux avec une purée de pommes de terre et de patate douce ou avec des pâtes.

Touche gourmande
Parsemer le plat de gremolata, un mélange de persil, d’ail et de zeste d’orange.


Dernière édition par Messidor le Mar 12 Jan 2010, 07:50, édité 2 fois
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beaubarbu

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Messages : 3190
Date d'inscription : 17/04/2009
Localisation : tout près de Morin Heights, caché loin de la route, en forêt près du lac...

MessageSujet: Je salive...   Mer 22 Juil 2009, 07:51

Comme ça semble succulent!

Merci à toi, Grande Chef!
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Bicyclette

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Messages : 8713
Date d'inscription : 26/04/2009
Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine

MessageSujet: Re: Mijoté de filet de porc à la bière et à l'érable   Mer 22 Juil 2009, 08:30

WWWWWWWWWWWooooooooooooooWWWWWWWWWWW
Messidor

Ouf!! doit être bon ça '' aussi'' !!!

J'aime vraiment tes recettes!!!

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Invité
Invité



MessageSujet: Re: Mijoté de filet de porc à la bière et à l'érable   Mer 22 Juil 2009, 18:04

Quelle belle recette.Je suis certaine qu'elle doit être délicieuse
Merci beaucoup Messidor , une de plus à ma collection de tes recettes
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MessageSujet: Re: Mijoté de filet de porc à la bière et à l'érable   

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Mijoté de filet de porc à la bière et à l'érable
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