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 Tarte aux pommes à la Monbeau

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Mabelle

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Messages : 5342
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie

MessageSujet: Tarte aux pommes à la Monbeau   Mer 11 Jan 2012 - 7:14





Une croute à tarte du commerce
4 grosses pommes cortland, pelées et coupées en cubes
2 c à soupe de beurre
1/3 de tasse de sirop d'érable
une pincée de cannelle au goût
1/4 de tasse de crème 35%
Un peu de jus de citron

Crumble:

  • 60 ml (1/4 tasse) de cassonade

  • 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

  • 60 ml (1/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

  • 60 ml (1/4 tasse) de poudre d’amandes

  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé fondu

    (C'est le crumble d'une recette de Ricardo)

    Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grosse casserole, ajouter les pommes et le sirop d'érable.
    Faire caramélisé un peu. Ajouter la cannelle, et le jus de citron. Cuire encore 1 min ou 2. Ajouter la
    crème et faire évaporer le liquide.

    Pendant ce temps, mélanger ensemble tous les ingrédients du crumble.

    Mettre la préparation de pommes dans la croute et saupoudrer du crumble.

    Cuire à 375F environ 40 min sur la grille basse du four.


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