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 Truite à l'érable

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Cloo

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Date d'inscription : 29/12/2010
Localisation : Montréal

MessageSujet: Truite à l'érable   Ven 06 Jan 2012, 20:39

Truite à l'érable


Source: livre Kilo-Cardio 2, page 137

2 portions


Ingrédients
45ml (3 c à soupe) de sirop d'érable
30ml (2 c à soupe) d'eau
15ml (1 c à soupe) de sauce soya
10ml (2 c à thé) de jus de citron
1 pincée de cannelle (facultatif)
0,5ml (1/8 c à thé) de tabasco ou de sambal oelk (ou plus, au goût) (facultatif)
180g (6oz) de filet de truite (je trouve la portion un peu petite, j'en ai mis plus)
1 oignon vert haché finement


Préparation
. Préchauffer le four à 230°C (450°F)
. Dans une petite poêle allant au four, porter tous les ingrédients à ébullition, sauf le poisson et l'oignon vert. Laisser cuire quelques secondes afin que les saveurs se concentrent.
. Ajouter les filets de truite et les retourner pour bien enrober de sauce.
. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette. Badigeonner la surface des filets de sauce pendant la cuisson. Pour servir, garnir le poisson d'oignon vert.


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