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 Cloo

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Cloo

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Messages : 654
Date d'inscription : 29/12/2010
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MessageSujet: Cloo   Cloo Icon_minitimeVen 09 Déc 2011, 16:49

Les recettes de Cloo

Cloo Cuisine-18
Soupes
Chaudrée aux trois champignons
Chaudrée de poisson
Garbure béarnaise
Gaspacho andalou
Minestrone à la milanaise
Potage cultivateur
Soupe à la courge musquée, au cari et aux pommes
Soupe au boeuf et à l'orge
Soupe de crevettes citronnées à l’ail avec riz brun
Soupe espagnole
Soupe de lentilles et de chou-fleur parfumée au cumin
Soupe épicée aux lentilles rouges
Soupe facile aux tortellinis
Soupe froide au brocoli
Soupce Noces à l'italiennes (Lyna)

Poissons et fruits de mer
Aiglefin sur fenouil braisé
Baluchons de lotte au bacon
Coquilles St-Jacques à la provençale
Crevettes aux tomates
Doré sur ratatouille
Filets de maquereau, salsa de mangue et coriandre
Filet de saumon à la crème et à la moutarde
Filet de saumon crème et pesto
Filet de sole sur coulis de poivrons rouges
Gratin de poisson à la fondue de poireaux
Lotte à l'armoricaine
Morue aux olives
Morue créole
Morue et salsa à l’ananas et à la menthe sur couscous
Pangasius à la moutarde de Meaux
Saumon aux oignons
Saumon en croûte de sésame
Sole grillée en croûte de Dijon au citron
Tartare de saumon
Tilapia cajun
Tilapia à la lime
Tilapia au sésame et au gingembre
Tournedos de pétoncles
Tourtes d'aiglefin
Truite à l'érable
vol-au-vent aux pétoncles et crevettes

Viandes
Agneau
Gigot d'agneau (ou épaule) au romarin pour mijoteuse
Jarret d'agneau
Navarin d'agneau

Boeuf
Bœuf et champignons à la florentine
Boulettes de boeuf sauce moutarde
Carbonade flamande
Casserole à la grecque
Casserole de boeuf braisé à la provençale
Chili con carne
Chou farci "étagé" de Ricardo (mijoteuse)
Pappardelles au boeuf braisé au porto et au fromage bleu
Rôti de boeuf aux 3 champignons
Sauté de bœuf, de bok choy et de poivron rouge
Stua italien

Canard
Magret de canard avec sauce au porto

Dinde
Cuisse de dinde à la dijonnaise


Porc
Casserole de saucisses aux tomates (Mijoteuse)
Côtelettes de porc aux pommes
Crumble de poireaux à la Morteau
Escalopes de porc au thym
Osso Bucco de porc aux agrumes
Saucisse de Morteau de gîte
Sauté de porc aux poivrons
Tourtière

Poulet
Brochettes de poulet au yogourt
Hauts de cuisse de poulet à l'ail et au romarin
Hauts de cuisse de poulet au sirop d'érable et au vinaigre balsamique
Papillottes de poulet
Poulet au citron minceur
Poulet au romarin et au citron avec quinoa
Poulet façon tandoori
Poulet "saltimbocca"
Poulet style "sud-ouest" (mijoteuse)
Poulet Tetrazzini
Sauté de poulet à l'orange
Sauté de poulet et poivrons au basilic

Veau
Aillade de veau
Boulettes de veau aux olives et sauce tomate
Côtelettes de veau avec beurre à la sauge
Escalopes de veau au salami de Gênes
Kefta de veau
Osso Bucco à la milanaise
Ris de veau au porto et champignons à la crème
Veau milanaise
Veau à la niçoise


Légumes et accompagnements
Aligot
Betteraves jaunes rôties à l'ail
Caponata à la sicilienne
Champignons portobello farcis
Endives au jambon gratinées
Gratin de légumes à la toscane
Haricots en folie
Polenta
Risotto à la milanaise
Risotto aux champignons
Risotto aux crevettes et aux poireaux
Risotto aux épinards et aux fruits de mer
Salade d'endives aux gésiers de canard
Salade d'endives et de pommes
salade d'épinards et clémentines
Sauté de courgettes et tomates cerise
Tarte à la polenta et aux oignons


Pâtes
Agnolottis sauce rosée aux champignons
Pâtes forestières aux épinards
Penne à la saucisse italienne et aux poivrons
Penne aux crevettes et choux de Bruxelles
Penne aux crevettes et aux olives en sauce bruschetta
Penne au saumon fumé

Desserts
Biscuits roulés sablés chocolat-vanille
Gâteau aux bananes
Madeleines
Tarte aux pommes et kiwis (cuisinette)

Divers
Asperges enrobées de prosciutto
Carpaccio de courgettes
Céleri rémoulade
Coulis de poivrons rouges
Falafels avec tzatziki
Feuilleté aux crevettes et aux poireaux
Ketchup au fruits
Ketchup vert
Mini-brochettes de chipolatas au romarin et graines de sésame
Mousse de crevettes
Omelette au four aux asperges et aux champignons
Omelette aux poivrons
Paella facile
Pita aux lentilles
Pita au thon et céleri
Quiche aux asperges et au jambon
Quiche aux poireaux et au jambon
Salade de mangues vertes et crevettes aigres-douces
Salade à la mangue, à l'avocat et aux crevettes, vinaigrette à l'ail
Salade thaï de crevettes et melon
Sauce citron à l'aneth
Sauce spaghetti
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