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 Saumon en croûte de sésame

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Cloo

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Messages : 654
Date d'inscription : 29/12/2010
Localisation : Montréal

MessageSujet: Saumon en croûte de sésame   Lun 05 Déc 2011, 18:48

Saumon en croûte de sésame

2 portions

Ingrédients

7,5 ml (½ c. à soupe) de miel
1 ml (¼ c. à thé) d’huile de sésame (facultatif)
10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame
1 ml (¼ c. à thé) de cumin
Au goût sel et poivre
280 g (9 oz) de filet de saumon

Préparation

Préchauffer le four à 230 ºC (450 ºF).
Dans un petit bol, mélanger le miel et l’huile de sésame.
Dans un autre petit bol, mélanger les graines de sésame, le cumin, le sel et le poivre.
Déposer le poisson sur une plaque à cuisson couverte de papier parchemin. Badigeonner le saumon de la préparation de miel, puis le saupoudrer de la préparation de graines de sésame.
Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que l’intérieur soit légèrement humide.

Source: livre Kilo Cardio 2, p 94 et ICI

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