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 côtelettes de porc aux champignons et de moutarde

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Cuisinette.

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Messages : 7548
Date d'inscription : 25/05/2011
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: côtelettes de porc aux champignons et de moutarde   Ven 02 Déc 2011, 03:28

** côtelettes de porc aux champignons en crème moutarde **



Ingrédients:

3 côtelettes de porc.
des champignons blanc et pleurote.
2 c à soupe de moutarde.
2 c à soupe de crème fraiche.
120 gr de riz.
huile d'olive,sel fin.
1 filet de jus de citron.
5 cl d'eau.romarin.



Préparation:

essuyer et couper les champignons.
cuire dans une eau citronnée salé quelques minutes.
passer les champignons dans une passoire.



mélanger la crème fraiche et moutarde et romarin.



cuisez le riz dans une eau bouillante salé.
passer le riz dans une passoire et resservez.


dans une poêle haute ajouter:

l'huile d'olive,une foie chaude.
mettre les côtelettes de porc.
faite dorer les 2 côtés.



ajouter le crème moutarde et étaler avec une spatule.
ajouter un peu d'eau,mélanger bien.
cuisson 10 minutes.



diminuer la sauce en cuisant.
verser les champignons dessus les côtelettes à la crème moutarde.
recuire un peu de quelques minutes doucement.




dressez votre plat chaud.



** servir aussitôt avec du riz ou autres.?.**



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Carmenapril

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Messages : 16372
Date d'inscription : 09/05/2009
Age : 69
Localisation : terrebonne

MessageSujet: Re: côtelettes de porc aux champignons et de moutarde   Ven 02 Déc 2011, 08:52

Ca m'a l'air très bon cette recette,mais de la crème fraiche penses-tu que je peux remplacer par autre chose?De la crème 35% ou du yogourt?
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Cloo

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Messages : 654
Date d'inscription : 29/12/2010
Localisation : Montréal

MessageSujet: Re: côtelettes de porc aux champignons et de moutarde   Ven 02 Déc 2011, 09:02

On trouve de la crème fraîche Liberty chez IGA :lol:
Celle-ci:


Sinon, oui, tu prends de la 35% cuisson. ou 15% cuisson pour faire plus léger.


Ça a l'air super bon!
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Cuisinette.

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Messages : 7548
Date d'inscription : 25/05/2011
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: Re: côtelettes de porc aux champignons et de moutarde   Ven 02 Déc 2011, 10:26

Carmenapril.merci.
je met en principe de la crème fraiche à 20%.
je peut mettre ce que tu veut aussi.
au yaourt jamais fait.
bonne journée.cuisinette.

cc Cloo
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MessageSujet: Re: côtelettes de porc aux champignons et de moutarde   

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côtelettes de porc aux champignons et de moutarde
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