Soupe aux légumes et acini di pepe

1 tasse de carottes en dés
1 tasse de céleri en dés
1/2 tasse d'oignon haché
6 tasses de bouillon de poulet maison ou du commerce
1/2 tasse d'acini di pepe (petites pâtes rondes)
sel et poivre
1 cuil. à soupe de persil frais haché

Amener les légumes et le bouillon à ébullition, baisser le feu et faire mijoter 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient attendris.
Ajouter les pâtes acini di pepe, saler et poivrer, faire mijoter 9 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Ajouter le persil, rectifier l'assaisonnement.