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 gâteau au fromage marbré

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Gigi2006

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Messages : 225
Date d'inscription : 03/05/2009
Localisation : Montérégie

MessageSujet: gâteau au fromage marbré   Sam 11 Juil 2009, 13:50



Je voulais vous montrer le gâteau que j'ai fais pour la fête de ma fille cette semaine.

Gâteau au fromage marbré au chocolat non cuit (recette du Québec)

Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min
Portions : 8




Pour la croûte:
3 tasses de chapelure de biscuits graham
3/4 de tasse de beurre ou margarine

Pour la garniture:
150 grammes de chocolat
3 c. à table d'eau
1 c. à table de gélatine (sachet)
1 1/4 tasse de fromage à la crème à la température de la pièce
3 jaunes d'oeufs à la température de la pièce
1/3 tasse de sucre
2 tasse de crème 35%

Etapes1.Faites fondre le beurre dans une casserole puis incorporez la chapelure de biscuits. Pressez la préparation de bisuits uniformément dans le fond et sur les parois d'un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec vos doigts. Cuire au four préchauffé à 350 F pendant 10 minutes. Laissez refroidir.


2.Brisez le chocolat puis, faites le fondre au bain-marie.


3.Mettre la gélatine dans un bol et ajouter les 3 c. à table d'eau.


4.Mélangez le fromage à la crème, les jaune d'oeufs et le sucre au mélangeur électrique ou au robot.


5.Dans un autre bol, fouettez 1 3/4 tasse crème en pics fermes. Répartissez dans deux bols différents.


6.Ajoutez le chocolat fondu à l'un des mélanges de crème. Ajoutez, en battant, la moitié de la gélatine dissoute dans le bol de crème fouettée et la seconde moitié de gélatine au mélange crème-chocolat.


7.Lorsque la croûte de biscuits est bien refroidie, placez à l'intérieur les deux mélanges de crème en alternant. Puis, en vous servant d'une cuillère de bois, faites des ondulations dans le mélange pour lui donner une texture marbrée. Faites réfrigérer de 1 à 2 heures.


8.Lorsque le gâteau est pris, retirez-le de son moule en désserrant lentement la charnière. Déposez le sur un plat de service.


Dernière édition par Gigi2006 le Jeu 16 Juil 2009, 10:08, édité 1 fois
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beaubarbu

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Messages : 3190
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Localisation : tout près de Morin Heights, caché loin de la route, en forêt près du lac...

MessageSujet: Bravo!   Sam 11 Juil 2009, 14:11

Tout un gâteau! Bravo!
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Invité
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MessageSujet: Re: gâteau au fromage marbré   Sam 11 Juil 2009, 14:16

Wow , tu parles d'un beau gâteau félicitations gigi , ta fille devait être contente .Ton gâteau restera sur ce forum aujourd'hui pour que tout le monde le voit, puis il sera transféré dans le coin cuisine par la suite .Merci de nous le montrer


Dernière édition par cuisinière le Sam 11 Juil 2009, 14:49, édité 1 fois
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Invité
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MessageSujet: Re: gâteau au fromage marbré   Sam 11 Juil 2009, 14:33

:geek: J'adore les gâteaux au fromage!Félicitation c'est une très belle réussite
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Fifille

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Messages : 497
Date d'inscription : 16/04/2009
Localisation : St-Eustache

MessageSujet: Re: gâteau au fromage marbré   Sam 11 Juil 2009, 15:22

Vraiment beau ton gâteau. Félicitation!

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Boulis

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Messages : 4016
Date d'inscription : 16/04/2009
Age : 60
Localisation : Lac St Jean

MessageSujet: Re: gâteau au fromage marbré   Sam 11 Juil 2009, 18:06

J'arriveeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee lol!
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Fanchon

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Messages : 16696
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Age : 63
Localisation : Rive Sud Quebec à 10 minutes des ponts

MessageSujet: Re: gâteau au fromage marbré   Sam 11 Juil 2009, 18:10

[b]Gigi il est super beau ton gâteau ils ont dût se régaler
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Mabelle

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Messages : 5342
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie

MessageSujet: Re: gâteau au fromage marbré   Dim 12 Juil 2009, 08:00

Wow superbe ton gâteau! Rien qu'à le regarder je le trouve bon! et je suis sûre que je viens de prendre 2 lbs!!!!!

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TomateCerise

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Messages : 14141
Date d'inscription : 29/04/2009
Age : 44
Localisation : Laval - La ville des fleurs

MessageSujet: Re: gâteau au fromage marbré   Dim 12 Juil 2009, 08:21

Qu'est-ce qu'il est appétissant! Miam!
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M@non

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Messages : 2748
Date d'inscription : 09/07/2009

MessageSujet: Re: gâteau au fromage marbré   Dim 12 Juil 2009, 08:28

quel beau gateau
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Jany



Messages : 138
Date d'inscription : 01/07/2009
Localisation : Nouvelle-Beauce

MessageSujet: Re: gâteau au fromage marbré   Dim 12 Juil 2009, 12:05

Wow quelle belle réalisation!!

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Chiboum

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Messages : 1087
Date d'inscription : 21/05/2009
Localisation : Chibougamau

MessageSujet: Re: gâteau au fromage marbré   Dim 12 Juil 2009, 14:59

Gigi quel beau gâteau, j'imprime la recettecar je connais quelqun qui aime bien cela.
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: gâteau au fromage marbré   Dim 12 Juil 2009, 16:45

Super beau gateau et oui juste a le regarder c est sur qu il seras tres bon ( en passant j espere qu il va en rester j arrive )lol! .
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Messidor



Messages : 4357
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Contrecoeur

MessageSujet: Re: gâteau au fromage marbré   Dim 12 Juil 2009, 20:35

Superbe! Sûrement délicieux et joliment décoré.
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Lexibule

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Messages : 1137
Date d'inscription : 12/07/2009

MessageSujet: Re: gâteau au fromage marbré   Lun 13 Juil 2009, 16:24

Bonjour Gigi Very Happy

Quel raffinement!! Il est vraiment sublime ton gâteau

Lexibule
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MessageSujet: Re: gâteau au fromage marbré   

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