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 Gâteau quatre-quarts au chocolat noir

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Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Gâteau quatre-quarts au chocolat noir   Sam 26 Nov 2011, 15:32

Un excellent gâteau qui se sert très bien à l'heure du thé ou à la collation!


Gâteau quatre-quarts au chocolat noir

Portions : 6 à 8

Ingrédients


8 oz (240 gr) de chocolat contenant 50% ou plus de cacao (moi 8 carrés Baker’s mi-sucré)
1 tasse (250 gr) de beurre doux, à la température ambiante
4 œufs, à la température ambiante
1¼ tasse (250 gr) de sucre
1½ tasse (195 gr) de farine


Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser légèrement et fariner un moule à pain (cake).
Mettre le chocolat et le beurre dans un bol en acier inoxydable et la placer au-dessus d’une casserole à moitié remplie d’eau bouillante. Le fond du bol ne doit pas toucher l’eau. Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux, en remuant de temps à autre. Retirer de la source de chaleur et laisser tiédir.
Dans un bol, battre en crème les œufs et le sucre pour obtenir une consistance mousseuse. Incorporer le chocolat fondu, puis la farine.
Verser la pâte dans le moule et faire cuire au four 45 minutes, ou jusqu’à ce que qu’un cure-dent piqué au milieu du gâteau ressorte sec et propre.
Sortir le gâteau du four et le laisser reposer quelques minutes avant de la déposer sur une grille.
Laisser refroidir 2 heures.

Source : Chocolat, cuisine facile

Voir photo:

http://estherb48.blogspot.com/2011/11/gateau-quatre-quarts-au-chocolat-noir.html

Bye!
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Dune55

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Messages : 51418
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67

MessageSujet: Re: Gâteau quatre-quarts au chocolat noir   Sam 03 Déc 2011, 19:39



Esther d'avoir partager cette recette avec nous


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Gâteau quatre-quarts au chocolat noir
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