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 Quiche aux lamelles de canard et l'oseille.photos.

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Cuisinette.

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Messages : 7548
Date d'inscription : 25/05/2011
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: Quiche aux lamelles de canard et l'oseille.photos.   Mer 23 Nov 2011, 11:15



** quiche aux lamelles de canard et oseille **
** cuisson dans four à bois **




4/6 personnes.

Ingrédients:

1 pâte brisée ou feuilletée.
250 gr de lamelles de canard.( cuit ).
2 gros œufs.et + 2 œufs.
4 c à soupe de crème fraiche épaisse.
oseille fraiche et un peu de rouge " jardin ".
1 oignon rouge.
150 gr de gruyère râpé.
2 c à café de gingembre moulu.
sel fin,poivre.
1 plat à tarte haut.



Préparation:

mettre dans la plat à tarte la pâte brisée.

ôter la pelure et couper en petits dés l'oignon.



équeuter l'oseille et laver les feuille
tamponner et ciseler l'oseille.




dans un grand bol y mélanger avec un fouet main:


les œufs,la crème fraiche,sel,poivre,gingembre.
les lamelles de canard,et l'oseille avec une spatule,
soulever doucement.





versez dans le fond tarte le mélange:
étaler avec une spatule.
versez le mélange,œuf,crème fraiche,sel,poivre.
parsemer de gruyère râpé.



mettre au four.( traditionnel 30/40 minutes ).
démouler et mettre sur un plat.




** servez chaud.**avec une bonne roquette

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Quiche aux lamelles de canard et l'oseille.photos.
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