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 Mayo et salsa puttanesca

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Lyna
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Messages : 33286
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Mayo et salsa puttanesca   Sam 19 Nov 2011, 08:39

Pour la salsa puttanesca:

2 tomates émondées coupées en dés
1/4 tasse d'oignon haché
1/4 tasse de céleri en petits dés fins
1/4 tasse de poivron rouge haché finement
1 petit piment jalapeno haché finement
2 cuil. à thé de jus de citron
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
6 olives noires hachées
1 cuil. à soupe de câpres
2 filets d'anchois hachés finement
sel et poivre
1 cuil. à soupe de basilic frais haché
1 cuil. à soupe de persil italien haché


Bien mélanger tous les ingrédients, pulser quelques secondes au petit robot. Rectifier l'assaisonnement.

Pour la mayonnaise puttanesca

Égoutter la salsa durant quelques minutes, ajouter 1 tasse de mayonnaise, bien mélanger, couvrir et réfrigérer quelques heures pour bien marier les saveurs.

Servir comme sauce d'accompagnement pour des calmars grillés, des crevettes sauce tempura, poissons etc..


Mise en place




Salsa





Mayonnaise puttanesca


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Bailey's

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Messages : 391
Date d'inscription : 16/03/2011
Localisation : Richelieu

MessageSujet: Mayo et salsa puttanesca   Mer 30 Jan 2013, 17:57

Merçi Lyna je prend note de celle-là aussi.
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Mayo et salsa puttanesca
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