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 Roti de porc à la moutarde

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Carmenapril

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Messages : 16183
Date d'inscription : 09/05/2009
Age : 69
Localisation : terrebonne

MessageSujet: Roti de porc à la moutarde   Lun 14 Nov 2011, 14:06

roti de porc à la moutarde.
1 roti dans la longe sans os
4 gousse d'ail
moutarde de dijon
eau ou bouillon de boeuf ou poulet
1 oignon coupé en fines lamelles
moutarde sèche et farine 1 c à table de chaque
crème ,j'ai mis de la 5% à cuisson Québon la font
Méthode
Saler et poivrer
mettre de la moutarde partout sur le roti
mettre l'ail sur le dessus
mettre le bouillon environs 3 pouces de haut
enfourner à 375 degré jusqu'à cuisson désiré(couvert)
1/2 heure avant la fin de la cuisson enlever le couvercle.
une fois cuit,prendre le roti et reserver dans du papier allu.
sauce
Couler le bouillon du roti
faire caraméliser votre oignon dans un chaudron
ajouter la moutarde,la farine toujours en brassant
ajouter le bouillon déjà coulé
mettre la crème et déguster.
La recette vient de ma fille qui a pris ça sur la canal food network
Bon appétit
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