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 Sauce tomate italienne !!

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MessageSujet: Sauce tomate italienne !!   Mar 8 Nov 2011 - 19:28

Je voulais une recette de sauce tomate et j'ai fait une recherche sur le net.... j'ai trouvé ceci. Ca goûte le ciel lol!

Sauce tomate italienne à la Bridge
La base est celle de "À la di Stasio"

45 ml (3 c. à soupe) d'huile pimentée(moi du commerce)
1 à 2 gousses d'ail dégermées, hâchées
3 échalotes françaises hâchées
1 bte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes (Vitale) hâchées au robot (moi Alymer)
2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel
2.5 ml (1/2 c. à thé) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de bovril liquide au poulet
125 ml (1/2 tasse) de basilic frais haché (moi un peu moins)
60 ml (1/4 tasse) de persil plat frais haché (moi 1 1/2 c.table de pesto)

Dans un casserole, chauffer l'huile.
Faire revenir l'ail et les échalottes à feux doux sans les laisser prendre couleur.
Ajouter les tomates, le sel, le bovril, le sucre si désiré, la moitié du basilic et le persil.
Vérifier l'assaisonnement.
Laisser mijoter à mi-couvert 20 minutes ou jusqu'à consistance désirée.
Ajouter le reste du basilic en fin de cuisson.(moi pas)
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