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 glace aux fruits rouges

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MessageSujet: glace aux fruits rouges   Jeu 9 Juil 2009 - 9:48

250 g de fruits rouges surgelés
250 g de sucre
200 ml de crème fraîche liquide

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mimi7



Messages : 6226
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Localisation : Rioz en France

MessageSujet: Re: glace aux fruits rouges   Jeu 9 Juil 2009 - 10:21

Coucou,

Quand les fruits sont frais tu mets les mêmes proportions de sucre et de crème ?

J'ai en ce moment énormément de groseilles et framboises !!

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MessageSujet: Re: glace aux fruits rouges   Jeu 9 Juil 2009 - 10:42

Alors là, je ne peut pas te dire
je suis désolé

moi j'ai fait avec des fruits surgelés
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MessageSujet: GLACE AUX FRUITS ROUGES   Jeu 9 Juil 2009 - 11:37

Mimi, pour moi, avec des fruits rouges, on ne mets pas de crème.
On fait des sorbets avec de l'eau, du sucre et de la purée de fruits.
Pour la glace vanille, chocolat , café et tous les autres parfums, on fait une crème anglaise que l'on parfume suivant le parfum désiré, et on met dans la sorbetière.

Je viens de vérifier dans un de mes livres de cuisine, c'est bien ca;
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beaubarbu

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Messages : 3190
Date d'inscription : 17/04/2009
Localisation : tout près de Morin Heights, caché loin de la route, en forêt près du lac...

MessageSujet: Très intéressant!   Mer 22 Juil 2009 - 5:01

:recet: C'est très, très intéressant!
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MessageSujet: Re: glace aux fruits rouges   

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glace aux fruits rouges
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