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 pavé de cabillaud aux légumes,crevettes

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Cuisinette.

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Messages : 7553
Date d'inscription : 25/05/2011
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: pavé de cabillaud aux légumes,crevettes   Jeu 27 Oct 2011, 08:18

pavé de cabillaud aux légumes,grosses crevettes.



2 personnes.


Ingrédients:

1 pavé de cabillaud = 310 grammes.
1 quinzième de grosses crevettes.
2 carottes.
4 tomates.
1 oignon.
1 bocal de champignons,"maison ".ou autres.
1 c à soupe de fumet de poisson à poudre.
1 bonne c à café de crème fraiche épaisse.
sel fin,poivre.



préparation:

éplucher et couper en dés les carottes.

ôter et couper en dés l'oignon.

couper l'ail et ôter le germe vert au milieu.

laver et éplucher et couper en deux les tomates.

enlever la tête des grosses crevettes.

ouvrir et égoutter les champignons.



cuisez dans une eau bouillante et salée les dés de carottes.
cuisez dans une eau bouillante et salée le riz.
cuisson 10/15 minutes.

dans une sauteuse y ajouter:

l'huile d'olive,oignons.
faites dorer les dés d 'oignons.

ajouter les dés de tomates,eau,le fumet de poisson.
l'ail,saler,poivrer.
remuer avec une spatule bois et cuisez doucement.

ajouter le pavé de cabillaud,les champignons,les crevettes.
cuisez 1/2 minutes,puis le retourner le pavé.
couvrir d'un couvercle et cuisez doucement.




quand les carottes sont cuitent.
passez au presse purée et ajouter la crème fraiche.
bien mélanger ensuite et réserver à th 1.( au chaud ).


passez le riz dans une passoire et réservez à th 1.( au chaud ).

dressez votre plat.



** BON APPÉTIT A TOUS **


cuisinette.
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