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 Boeuf en cube braisé

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MessageSujet: Boeuf en cube braisé   Boeuf en cube braisé Icon_minitimeMar 18 Oct 2011, 09:26

Boeuf en cube braisé Boeuf11

Faire dorer sa viande sur tous les côtés à feu fort puis biasser à feu moyen, avec de l'huile d'olive vierge. Poivre, sel, graines de céleri, curcuma, persil. Ensuitemettre du bovril au boeuf, oignon séchés. Couvrir le tout avec de l'eau et du thé fort.( en cours de cuisson rajouter un peu d'eau)

Laissez mijoter (disons deux livres de boeuf en cube) à feux moyen environ deux heures et demies, parfois trois.

Lorsque cuit on peut mettre les cubes mijotés dans de petits contenants, (cela me donne environ 5 petits contenants) faire congeler, ainsivous aurez toujours des cubes braisés sous la main.
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