Substitut pour fromage mascarpone

Donne environ 2 ½ tasses de mascarpone :

2 tasses de fromage à la crème ramolli
1/3 tasse de crème 35%
¼ tasse de crème sûre
Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit léger et crémeux. Ajouter la crème 35% et la crème sûre et bien mélanger. Se conserve 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

source: Coup de Pouce hors série de Noël 2005