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 Coquilles farcies à la saucisse

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Mabelle

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Messages : 5342
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie

MessageSujet: Coquilles farcies à la saucisse   Jeu 13 Oct 2011, 08:57










  • 16 coquilles géantes (la moitié d’un paquet de 340 g)
  • 2 c. à tab (30 ml) d’huile d’olive
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 poivron vert coupé en dés ( moi jaune)
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 lb (500 g) de saucisses italiennes douces, la peau enlevée (moi fortes)
  • 1 oeuf
  • 1/4 t (60 ml) de persil frais haché
  • 2 t (500 ml) de coulis de tomates (de type passata) (moi Classico Tuscan)
  • 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
  • 3/4 t (180 ml) de fromage mozzarella râpé
  • 1/4 t (60 ml) de parmesan râpé








Préparation

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et passer sous l’eau froide. Réserver sur un linge humide.

2. Entre-temps, dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, le poivron et l’ail et cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Mettre cette préparation dans un bol. Ajouter la chair des saucisses, l’oeuf et le persil et bien mélanger. Farcir chaque coquille de 1 c. à tab (15 ml) de ce mélange. Placer les coquilles côte à côte dans un plat huilé, allant au four de 8 po (20 cm) de côté.

3. Dans un autre bol, mélanger le coulis de tomates et l’origan. Verser ce mélange sur les coquilles. Parsemer du fromage mozzarella et du parmesan. Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant 20 minutes.

4. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. (Vous pouvez préparer les coquilles à l’avance, les laisser refroidir et les couvrir. Elles se conserveront jusqu’à 2 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 1 mois au congélateur).


Recette rapide et pas méchante du tout!



Source: Coupdepouce.ca
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Joanma



Messages : 7
Date d'inscription : 05/02/2012

MessageSujet: bien apprécié   Mer 08 Fév 2012, 20:19

ma famille a beaucoup aimé merci du partage

joanma
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Mabelle

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Messages : 5342
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie

MessageSujet: Re: Coquilles farcies à la saucisse   Jeu 09 Fév 2012, 07:39

Bonjour Joanma,



Contente que tout le monde ai aimé!
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Cloo

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Messages : 654
Date d'inscription : 29/12/2010
Localisation : Montréal

MessageSujet: Re: Coquilles farcies à la saucisse   Jeu 09 Fév 2012, 08:47

Et elle me tente bien!
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MessageSujet: Re: Coquilles farcies à la saucisse   

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Coquilles farcies à la saucisse
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