Risotto broccoli et speck

risotto broccoli e speck




ingrédients (2 personnes):
160 grs de riz pour risotto
broccoli 100grs. speck ou jambon fume 4 fines tranches.1 oignon du beurre.du parmesan rape 1 petit verre de vin blanc. 1/2 litre bouillon vegetale. sel et poivre.

préparation:

preparez un bouillon avec carotte celeri oignon quand le bouillon est pret eteindre et mettre dedans les broccoli (je les avais au congelateur.

laissez en attente.

dans une casserole mettre de l'huile d'olive et l'oignon taille tres finement.

ajoutez le riz et quand il est translucide le bouillon au fur a mesure de son absorption. au bout de 15 minutes de cuisson ajoutez les brocoli et le speck dettaille en lanieres. quand le riz est cuit enlevez la casserole du feu ajoutez une belle noix de beurre et du parmesan rape remuez et laisez reposer quelques minutes avant de servir