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 Pâte à tarte au chocolat

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Lyna
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Messages : 33154
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Pâte à tarte au chocolat   Mar 11 Oct 2011, 08:59

Croûte de tarte au chocolat

pour 1 abaisse de 9 pouces

1/2 tasse de shortening (ou moitié beurre/moitié shortening)
1 c. à soupe de Cacao Fry's
3 c. à soupe d'eau bouillante
1 jaune d'oeuf
1 1/4 tasse de farine tout usage tamisée
1 pincée de sel
1/4 tasse de noix en poudre
un peu d'eau froide au besoin

Dans un bol mélanger le cacao et l'eau bouillante pour dissoudre, laisser tiédir, ajouter le jaune d'oeuf, verser sur le shortening, bien mélanger.
Ajouter la farine, la poudre de noix et le sel et sabler la pâte entre les doigts pour obtenir une texture granuleuse, ajouter un peu d'eau froide au besoin, former une boule, réfrigérer 1 heure.
Rouler la pâte, si la pâte est trop collante, rouler entre deux pellicules saran.
Mettre la pâte dans l'assiette à tarte, pincer les rebords, piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
Ajouter un papier aluminium sur la croûte et remplir de pois sec, cuire à 375°F environ 15 minutes, retirer le papier et les pois, refroidir.
Ajouter la garniture de votre choix, crème pâtissière, fruits etc...

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