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 Tatin aux poires vertes. au caramel

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Cuisinette.

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Messages : 7548
Date d'inscription : 25/05/2011
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: Tatin aux poires vertes. au caramel   Mer 05 Oct 2011, 02:05



tatin aux poires vertes au caramel.



ingrédients:

1.250 kg de poires vertes,( Louise bonne petites ).
1 pâte brisée toute prête.
80 gr de sucre en poudre.
80 gr de beurre doux.
sucre en grains.
1 plat à tarte haut.



préparation:

éplucher les poires.
enlever le centre de les poires.
couper en 4.



dans une poile haute haute faites le caramel:

ajouter le beurre et le sucre.
cuisez et remuer avec une spatule.
cuisson rapide.



versez le caramel dans le fond de le plat.
ajouter les quartiers des poires.
dessus mettre la pâte brisée.
rentrer le bord de la pâte.
parsemer 2 sachet de sucre vanillé.
mettre au four à 180°C = 40 minutes.





démouler à tiède et parsemer de sucre grains.



** bonne tarte tatin aux poires **



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