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 Boeuf boulli, carottes, oignon, champignons et pommes de terre

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Cuisinette.

Cuisinette.

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Date d'inscription : 25/05/2011
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Localisation : Nièvre.centre France.

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MessageSujet: Boeuf boulli, carottes, oignon, champignons et pommes de terre   Boeuf boulli, carottes, oignon, champignons et pommes de terre Icon_minitimeDim 02 Oct 2011, 05:53

Boeuf boulli, carottes, oignon, champignons et pommes de terre 600431 Bœuf bouilli aux carottes,oignon,champignons,pommes de terre. Boeuf boulli, carottes, oignon, champignons et pommes de terre 600431

Boeuf boulli, carottes, oignon, champignons et pommes de terre Boeuf_bouilli_carottes_oignon_p_de_terre_oignons_001

Ingrédients:

700 gr de bœuf à bouillir et dégraissé.
des champignons blancs.
2 carottes.
1 grosse pomme de terre " bleu belle".
1 gros oignon.
4 gousses d'ail.
60 cl d'eau.
1 marmite de bœuf.
huile d'olive.
1 c à soupe de crème fraiche épaisse.

Boeuf boulli, carottes, oignon, champignons et pommes de terre Boeuf_bouilli_carottes_oignon_p_de_terre_oignons_002Boeuf boulli, carottes, oignon, champignons et pommes de terre Boeuf_bouilli_carottes_oignon_p_de_terre_oignons_004

Préparation:

éplucher et couper en bâtons les carottes.

essuyer et couper les champignons blancs.

éplucher et couper en cubes la pommes de terre.

ôter la pelure et couper grossièrement l'oignon.

ôter le germe et couper les gousses d'ail.

Boeuf boulli, carottes, oignon, champignons et pommes de terre Boeuf_bouilli_carottes_oignon_p_de_terre_oignons_003Boeuf boulli, carottes, oignon, champignons et pommes de terre Boeuf_bouilli_carottes_oignon_p_de_terre_oignons_005

préparation y ajouter dans la cocotte minutes:

le bœuf + oignon + carottes + eau + huile d'olive + eau + ail.
fermer la cocotte minutes.
quand la soupape tourne en cuisson compter 40 minutes.
ensuite ôter la soupape et laisser la vapeur s’échappé.
attendre 1 à 2 minutes et ouvrir la cocotte minutes.

Boeuf boulli, carottes, oignon, champignons et pommes de terre Boeuf_bouilli_carottes_oignon_p_de_terre_oignons_006Boeuf boulli, carottes, oignon, champignons et pommes de terre Boeuf_bouilli_carottes_oignon_p_de_terre_oignons_007Boeuf boulli, carottes, oignon, champignons et pommes de terre Boeuf_bouilli_carottes_oignon_p_de_terre_oignons_008Boeuf boulli, carottes, oignon, champignons et pommes de terre Boeuf_bouilli_carottes_oignon_p_de_terre_oignons_009

mettre les cubes de pomme de terre et champignons.
fermer la cocotte minute.
quand la soupape tourne tourne compté 10 minutes.
ôter la soupape et laisser la vapeur s"échappé.
attendre 1 peu et ouvrir la cocotte.

Boeuf boulli, carottes, oignon, champignons et pommes de terre Boeuf_bouilli_carottes_oignon_p_de_terre_oignons_010Boeuf boulli, carottes, oignon, champignons et pommes de terre Boeuf_bouilli_carottes_oignon_p_de_terre_oignons_017Boeuf boulli, carottes, oignon, champignons et pommes de terre Boeuf_bouilli_carottes_oignon_p_de_terre_oignons_011

mettez la viande et légumes de cotés dans 1 plat.
resservez à th 1.

ajouter 1 crème fraiche.
bien remuer avec un fouet main.
réduire le jus = la sauce et + épaisse.

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verser la sauce dessus votre viande et légumes.

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BON APPÉTIT


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