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 Boeuf boulli, carottes, oignon, champignons et pommes de terre

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Cuisinette.

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Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 65
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MessageSujet: Boeuf boulli, carottes, oignon, champignons et pommes de terre   Dim 02 Oct 2011, 05:53

Bœuf bouilli aux carottes,oignon,champignons,pommes de terre.



Ingrédients:

700 gr de bœuf à bouillir et dégraissé.
des champignons blancs.
2 carottes.
1 grosse pomme de terre " bleu belle".
1 gros oignon.
4 gousses d'ail.
60 cl d'eau.
1 marmite de bœuf.
huile d'olive.
1 c à soupe de crème fraiche épaisse.



Préparation:

éplucher et couper en bâtons les carottes.

essuyer et couper les champignons blancs.

éplucher et couper en cubes la pommes de terre.

ôter la pelure et couper grossièrement l'oignon.

ôter le germe et couper les gousses d'ail.



préparation y ajouter dans la cocotte minutes:

le bœuf + oignon + carottes + eau + huile d'olive + eau + ail.
fermer la cocotte minutes.
quand la soupape tourne en cuisson compter 40 minutes.
ensuite ôter la soupape et laisser la vapeur s’échappé.
attendre 1 à 2 minutes et ouvrir la cocotte minutes.



mettre les cubes de pomme de terre et champignons.
fermer la cocotte minute.
quand la soupape tourne tourne compté 10 minutes.
ôter la soupape et laisser la vapeur s"échappé.
attendre 1 peu et ouvrir la cocotte.



mettez la viande et légumes de cotés dans 1 plat.
resservez à th 1.

ajouter 1 crème fraiche.
bien remuer avec un fouet main.
réduire le jus = la sauce et + épaisse.



verser la sauce dessus votre viande et légumes.



BON APPÉTIT



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