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 Poitrine de poulet au parmesan

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Daffou

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MessageSujet: Poitrine de poulet au parmesan   Dim 25 Sep 2011, 08:18



4 poitrines de poulet

Panure:

2 oeufs

1/3 de tasse de chapelure

1/3 de tasse de parmesan

2 cuil. à thé de thym frais

Passez le poulet dans la panure.

Fondre le beurre et l'huile , et rotir le poulet 3 à 4 minutes .

Mettre au four à 350°F environ 15 minutes.

Sauce:

1 tasse de bouillon de poulet

4 gousses d'ail hachées

2 c. à soupe de pâte de tomate

1/3 de tasse de parmesan

1/3 de tasse de crème 35% où champêtre ( moi 5% )

Chauffer le bouillon , l'ail et la pâte de tomate.

Ajouter le parmesan , bien mélanger .

Ajouter la crème et laisser réduire environ 10 minutes .

Napper une assiette de sauce , déposer le poulet .

Ajouter nouilles où riz .

Bon appétit .

.....................................................



Moi 1 poitrine de poulet que j'ai coupé en deux . J'ai fais la sauce tel qu'indiqué , j'aime avoir beaucoup de sauce .
J'épaissis la sauce avec de la farine instantanée .



PS. Je ne connais pas la source .
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Efpyk

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MessageSujet: Re: Poitrine de poulet au parmesan   Mer 15 Avr 2015, 15:39

Le parmesan est-ce en poudre ou autre. Excuse ma question mais je ne m y connait pas en fromage, car je n'aime pas beaucoup mais ta recette me semble intéressante et ta crème 5% Est-ce la même chose crème a café mais 10%
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Daffou

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MessageSujet: Re: Poitrine de poulet au parmesan   Mer 15 Avr 2015, 16:33

Bonjour Epyk ,

La photo est une vieille photo.

Pour le parmesan , j'avais pris celui en poudre , mais hier , j'ai pris du parmesan frais rapé. 
Les deux sont bons.
Pour ce qui est de la crème , c'est vraiment de la crème 5% pour cuisson .
Il y à un peu moins de calories.



Redonnes des nouvelles si tu l'essaie ! 
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Carmenapril

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Age : 69
Localisation : terrebonne

MessageSujet: Re: Poitrine de poulet au parmesan   Dim 16 Aoû 2015, 10:45

J'aime bien ta recette,mais je ne suis pas friande de parmesan,penses-tu que je pourrais remplacer par un chéddar?
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Daffou

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MessageSujet: Re: Poitrine de poulet au parmesan   Dim 28 Aoû 2016, 19:32

Coucou Carmen ...je te réponds un an plus tard  

Bien certain que tu peux mettre le fromage de ton choix...
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Boulis

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MessageSujet: Re: Poitrine de poulet au parmesan   Sam 10 Sep 2016, 10:18

Allo Daffou  

Je vais l'essayer, elle n'est pas compliquée et va faire changement dans mes recettes santé ;-)
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Daffou

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MessageSujet: Re: Poitrine de poulet au parmesan   Sam 10 Sep 2016, 13:02

Coucou Boulis,  redonne des nouvelles 
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