Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailFAQRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image

Partagez
 

 Petits pains aux flocons d’avoine et au sirop d’érable

Aller en bas 
AuteurMessage
Dune55

Dune55

Messages : 54279
Date d'inscription : 15/04/2009

Petits pains aux flocons d’avoine et au sirop d’érable Empty
MessageSujet: Petits pains aux flocons d’avoine et au sirop d’érable   Petits pains aux flocons d’avoine et au sirop d’érable Icon_minitimeSam 24 Sep 2011, 12:04




Petits pains aux flocons d’avoine et au sirop d’érable 24353712

Petits pains aux flocons d’avoine et au sirop d’érable
100g de flocons d’avoine
300g de farine T55
175ml d’eau tiède
75ml de lait
30g de beurre mou
3 cuillers à soupe de sirop d’érable
1,5 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée
1,5 cuiller à café de sel

Puis pour enrober les petits pains
1 blanc d’oeuf
2 à 3 cuillers de flocons d’avoine

Pétrissez tous les ingrédients
(à la machine à pain, ou robot ou à la main) jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
Déposez le pâton dans un saladier, couvrez d’un film plastique et laissez lever la pâte le temps qu’elle double de volume (environ 1h30).
Renversez le pâton sur le plan de travail légèrement fariné.
Dégazez la pâte, rabattez-la et coupez le pâton en 8 morceaux de même poids.
Façonnez-les en forme de boules et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Laissez à nouveau votre pâte lever pendant 1/2 heure à 3/4 d’heure.

Préchauffez le four à 230°C.

Avec un pinceau, badigeonnez vos petits pains de blanc d’œuf et saupoudrez de flocons d’avoine.

Enfournez à four chaud et cuisez 15 à 20 minutes Recette originale ici



Petits pains aux flocons d’avoine et au sirop d’érable Ecole121

Mes quantités et ma façon de le faire à la main

1 tasse de gruau instant
2 tasses de farine Robin Hood
1 c. à thé de sel

¾ de tasse d'eau (½ de tasse + ¼ de tasse pour faire lever la levure)
½ c. à table de Fleischmann's
2 c. à table de beurre fondu
3 onces de lait
3 c. à table de sirop d’érable

J'ai fait un puits avec la farine, sel et les flocons d'avoine
J'ai ajouté les liquides
Bien pétrir tous les ingrédients

Mettre dans un plat légèrement huilé recouvrir du strech and seal légèrement huilé
j'ai mis au four la lumière ouverte 1:30 minutes

Mettre la pâte sur le plan de travail légèrement fariné.
Faire sortir l'air, faire une boule et coupé en 8 morceaux de même poids
J'avais 728g au total donc chacun des petits pains avaient + ou - 90-91g

Avec un pinceau, badigeonnez vos petits pains de blanc d’œuf et saupoudrez de flocons d’avoine.

Déposer les 8 boules sur un papier parchemin avec le même strech and seal légèrement huilé

Laissez à nouveau votre pâte lever pendant 1/2 heure à 3/4 d’heure.

J'ai mis le four à 400° cuire de 15 à 20 minutes selon les fours

Moi j'ai fait cuire 6 minutes à 400°
10 minutes à 350°
J'ai fermé le four et sortir les pains au bout de 2 minutes


_________________
Petits pains aux flocons d’avoine et au sirop d’érable 21604910
Revenir en haut Aller en bas
 
Petits pains aux flocons d’avoine et au sirop d’érable
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Petits pains aux flocons d’avoine et au sirop d’érable
» Petits pains Red Lobster
» Petits pains garni
» Petits pains au lait
» Petits pains express

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Pains à la map ou à la main, brioches, biscottes, cakes et muffins salés etc :: Pains à la machine, à la main, batteur sur socle-
Sauter vers: