Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailFAQRecettesS'enregistrerConnexion
hebergement d'image

Partagez | 
 

 Poulet rôti à l'italienne de Messidor

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Messidor



Messages : 4357
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Contrecoeur

MessageSujet: Poulet rôti à l'italienne de Messidor   Dim 05 Juil 2009, 05:46

Je me suis inspirée d’une recette d’Anne Wilson pour cuire ce poulet.
Idéal si vous avez un petit jardin d’herbes fraîches.
J'ai mis des légumes que j'aime, courge et fenouil, mais vous pourriez remplacer par
des pommes de terre et des carottes.



Ingrédients pour quatre
1 poulet de grain de 1, 3 kg, en morceaux
1 petite courge musquée, pelée et détaillées en morceaux
1 petit bulbe de fenouil, le cœur retiré puis tranché
20 gousses d’ail non pelées
1 échalote sèche, émincée
1 courgette, en morceaux
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé comble d’herbes salées
Herbes fraîches du jardin
Poivre au goût

Préparation
La cuisson se fait dans un four à 400 °F (200 °C).
Dans une casserole d’eau bouillante, faire précuire les morceaux de courge et de fenouil 5 min. Égoutter et réserver.*
Dans un plat à gratin, réunir les morceaux de poulet, l’ail, l’échalote et les morceaux de courgette et ajouter les légumes précuits.
Dans un petit bol, réunir l’huile d’olive et les herbes salées.
Verser dans le plat à gratin, parsemer d’herbes, bien mélanger à l’aide d’une spatule et enfourner.
Recouvrir d’un papier parchemin sans serrer et faire cuire 20 min.
Retirer le papier et cuire encore 1 h en retournant le poulet après 30 min.

*Je suspecte cette opération d'être superflue, je me contenterais de les plonger 1 min dans l'eau bouillante, mais pas plus.
Revenir en haut Aller en bas
beaubarbu

avatar

Messages : 3190
Date d'inscription : 17/04/2009
Localisation : tout près de Morin Heights, caché loin de la route, en forêt près du lac...

MessageSujet: Beau et bon!   Jeu 30 Juil 2009, 07:46

Tout de beau et de bon pour nous avec un tel poulet!
Je blanchirai aussi la courge et le fenouil...pas besoin d'une pré-cuisson, je pense comme toi!
On a des recettes à essayer!
Revenir en haut Aller en bas
 
Poulet rôti à l'italienne de Messidor
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Poulet rôti à l'italienne de Messidor
» Poulet chasseur à l’italienne de Messidor
» Escalopes de poulet au citron et aux amandes de Messidor
» Poulet ou cotelettes a l'italienne
» Escalopes de poulet à l'italienne (barbecue)

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Poulet, dinde et autres volailles, lapin :: Poulet de P à Z-
Sauter vers: