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 pavés de saumon sur un lit de carottes

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Cuisinette.

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Messages : 7548
Date d'inscription : 25/05/2011
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: pavés de saumon sur un lit de carottes   Sam 27 Aoû 2011, 12:55

pavés de saumon rose sur un lit de carottes.



Ingrédients:

2 pavés de saumon rose frais ou surgelés.
des carottes,1 oignon.
2 grosses d'ail ou 4 gousses d'ail.
2 filets d'anchois.
1 verre d'eau 15/20 cl.
1 c à café de sel fin,( à base d'algues). ou ordinaire.

1 c à café du mélange tikka massala.( facultatif ).
composition:
piment,laurier,paprika,curcuma,ail,poivre noir.
gingembre,cumin,fenouil,cardamome,muscade,girofle.



Préparation:

ôter la peau des pavés avec une pointe de couteau et tirer avec un torchon.
mettre dessus les pavés de saumon 1 filet d'anchois.

éplucher les carottes et couper en rondelles fines les carottes.

ôter la pelure d'oignon et couper en dés l'oignon.

couper et ôter le germes des gousses d'ail et couper en petits dés.



dans une poêle haute ajouter:

remuer avec une spatule en bois.

l'huile d'olive,les rondelles de carottes et l'oignon.
ajouter le verre d'eau.
cuisez 30 minutes,il faut que les carottes soient fermes.



ajouter les sel,aromates.
les pavés de saumon rose.
couvrir d'un couvercle.
cuisez 10 / 15 minutes.




servez avec la sauce des carottes et pavés de saumon.



** bon appétit à tous **
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