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 baguettes viennoises en map

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Cuisinette.

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Messages : 7558
Date d'inscription : 25/05/2011
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: baguettes viennoises en map   Ven 26 Aoû 2011, 08:45

baguettes viennoises en map.photo.cuisinette.



pour 4 baguettes de 100 g chacune.


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temps 2 h 27 mn.
eau = 110 ml.
cassonade = 65 g.
beurre = 35 g.
sel = 3/4 c à café.
farine spéciale pain = 250 g.
levure boulanger sèche = 1 c à café.
pour dorer:1 d'œuf battu.(je met seulement le jaune).?.

1/ mettre dans la cuve suivant :eau,cassonade,beurre,& sel.
ajouter ensuite la farine,la levure sèche.
placez la cuve dans la machine.
sélectionnez le programme pétrissage.mettre en marche.

2/au bip sonore,ouvrez la machine & sortez la pâte.
divisez- la en 4 parts égales.
que vous façonnez en baguettes.




3/déposez-les sur le support de cuisson,<< spécial baguettes>>.
badigeonnez avec l'œuf battu puis incisez plusieurs fois les pâtons sur la longueur.

4/ appuyez de nouveau sur marche - arrêt.programme baguettes sucrés.

bon petits pains


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