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 Riz aux légumes

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AuteurMessage
Esther B



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Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Riz aux légumes   Sam 04 Juil 2009, 07:24

Un des meilleurs riz chinois que j'ai mangé!


Riz aux légumes


Ingrédients



2 tasses (380 gr) de riz à grains longs
1 tasse (250 ml) d'eau
½ c. à thé (cc) de sel
1½ c. à thé (cc) de beurre


Mettre les
ingrédients dans une casserole, amener à ébullition, mélanger, baisser
le feu à moyen doux, couvrir et cuire de 15 à 20 minutes. Quand il n'y
a plus d'eau, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes à couvert,
mélanger un peu et mettre au frigo
pour bien refroidir c'est là le secret pour un bon riz chinois.


1 tasse (160 gr) de céleri en petits cubes
1 tasse (160 gr) d'oignon ou échalotes vertes émincées
1/2 tasse (80 gr) de poivron vert ou rouge en petits cubes
Quelques champignons frais en morceaux
Quelques fleurons de brocoli et de chou-fleur (mon ajout)



Mettre 2 c. àsoupe d'huile dans un grand poêlon ou un wok, faire revenir à feu vif les légumes en remuant. Baisser le feu à moyen et ajouter le riz très
froid en brassant pour qu'il soit chaud, ajouter de l'huile au besoin,
ajouter 3 c. à thé (cc) de sauce soya.



Source: France C.


Voir photo;

http://estherb48.blogspot.com/2009/07/riz-aux-legumes.html

Bye! :flower:
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Messidor



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Localisation : Contrecoeur

MessageSujet: Re: Riz aux légumes   Sam 04 Juil 2009, 07:31

Bonjour Esther,
Es-tu bien sûre des quantités de riz et d'eau? C'est exactement l'inverse du mode de cuisson habituel, une tasse d'eau pour deux tasses de riz...?
C'est peut-être ce qui fait l'originalité de cette recette, mais je préfère m'en assurer.
Merci et bonne journée!
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Rejj2

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MessageSujet: Re: Riz aux légumes   Sam 04 Juil 2009, 07:40

deux réponces et deux pas pareille

moi je mes toujours la meme quantitée d'eau que de riz ???

mes très belle recette a pret votre reponce je prens sur pour fair plus tard merci d'avoir pris le temp de nous écrire
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Carmenapril

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Date d'inscription : 09/05/2009
Age : 69
Localisation : terrebonne

MessageSujet: Re: Riz aux légumes   Sam 04 Juil 2009, 07:41

Messidor,j'ai copié cette recette sur Esther.B,et moi aussi j'attend la réponse car je crois qu'il y a un manque dans le liquide,ou c'est le secret de la recette???
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Esther B



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Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Re: Riz aux légumes   Sam 04 Juil 2009, 08:05

C'est vrai que c'est le contraire habituellement! J'ai fait comme la recette, i.e. plus de riz que d'eau, faut croire que c'est ce qui fait son originalité:)

Bye!
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Rejj2

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MessageSujet: Re: Riz aux légumes   Sam 04 Juil 2009, 08:24

merci ester b.

je vais suivre la recette
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Messidor



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Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Contrecoeur

MessageSujet: Re: Riz aux légumes   Sam 04 Juil 2009, 08:55

Merci Esther de m'avoir rassurée.
Rejj reviendra sans doute nous donner son appréciation.
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beaubarbu

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Localisation : tout près de Morin Heights, caché loin de la route, en forêt près du lac...

MessageSujet: Merci Esther B...   Sam 04 Juil 2009, 18:10

Nous serons plusieurs à essayer ce riz. Merci pour la recette et merci à Messidor d'avoir démandé des précisions...je me questionnais aussi...
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Petite Cretonne

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Date d'inscription : 18/04/2009
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MessageSujet: Re: Riz aux légumes   Sam 04 Juil 2009, 18:31

Je vais essayer la recette c'est certain, mais je resterai attentive à la cuisson du riz.

Merci beaucoup Ester B. et au plaisir
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MessageSujet: Re: Riz aux légumes   

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